Recette
San choy bau (feuille de laitue farcie de viande et légumes)

Name: San choy bau (feuille de laitue farcie de viande et légumes)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Française
Ingredients: 400g de porc haché ; 500g de carottes ; 1 boîte de maïs ; env.30g de gingembre ; 4cs de sauce soja ; 120g de couscous; 4 feuilles de laitue

Recette San choy bau (feuille de laitue farcie de viande et légumes) — Succulente recette facile à préparer de San choy bau (feuille de laitue farcie de viande et légumes), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

porc haché
Carottes
Maïs
Gingembre
Sauce soja
Couscous
Feuilles de laitue

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

2cc d'huile de sésame ou huile de noix
Sauce piment ou Tabasco (optionnel)
Sel
Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 517.8 kcal

Lipides 16.32%

Glucides 49.46%

Protéines 24.83%

Sel 2.12%

Fibres 7.27%

	pour 100g	une portion
Énergie	145.14 kcal/607.28 kJ	517.8 kcal/2166.47 kJ
Lipides	5.16g	18.4g
Dont acides gras saturés	1.37g	4.9g
Glucides	15.64g	55.8g
Dont sucres	2.55g	9.1g
Protéines	7.85g	28g
Sel	0.67g	2.4g
Fibres	2.3g	8.2g

NUTRI-SCORE :

Origines

Légumes et fruits de saison 100%

Produits français 87%

Empreinte CO2 1171g

Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par

La recette

Le Sang Choy Bao ou Bau se traduit littéralement par "wrap de laitue", c'est un plat chinois à base de hachis de viande et de légumes et présenté dans une feuille de laitue. Une recette rapide à préparer qui vous fera voyager par son mélange de saveurs et de croquant. Un délice !

1. Mettez environ 15cl d’eau salée à bouillir (base 4 pers). Versez le couscous dans un saladier avec un bon filet d’huile d’olive.

2. Pelez le gingembre et émincez-le finement pour avoir 1cs rase. Epluchez et râpez les carottes (ou émincez-les finement).

3. Versez l’eau bouillante sur le couscous et laissez à couvert 5min.

4. Dans un bol, mélangez la sauce soja, 1cs d’huile de sésame (ou de noix), 3cs d’eau (base 4 pers.). Réservez.

5. Chauffez un peu d’huile dans une sauteuse. Ajoutez le gingembre et le porc haché. Faites revenir 5min. avec 1 pincée de sel et un filet d’huile de sésame (ou de noix).

6. Ajoutez carottes, le maïs égoutté et le couscous. Mélangez, mettez un fond d’eau dans la sauteuse et continuez la cuisson à couvert à feu moyen pendant 5 min.

7. Ajoutez la sauce dans la sauteuse, remuez et faites cuire 2-3min. Vous pouvez ajouter un peu de sauce piment ou de Tabasco.

8. Dans chaque assiette mettez une grande feuille de salade lavée et garnissez avec le hachis de viande. Servez !

Recette Thermomix

1. Pelez le gingembre et les carottes. Hachez les 10 sec vit 8. Réservez

2. Mettez 150g d’eau salée à bouillir (base 4 pers) 8 minutes 100° vitesse 1 (le même volume que le couscous). Versez le couscous dans un saladier avec un bon filet d’huile d’olive.

3. Versez l’eau bouillante sur le couscous et laissez à couvert 5min.

4. Dans un bol, mélangez la sauce soja, 1cs d’huile de sésame (ou de noix), 3cs d’eau (base 4 p.). Réservez.

5. Mettez un filet d'huile de sésame (ou de noix) dans le bol du robot, ajoutez le porc haché et réglez 5 min 100° Vitesse 2 avec 1 pincée de sel.

6. Ajoutez le mélange carottes-gingembre, le maïs égoutté et le couscous. Mettez un fond d’eau et réglez 10 min 100° Vitesse 2.

7. 3 minutes avant la sonnerie, ajoutez la sauce par le trou du couvercle. Vous pouvez ajouter un peu de sauce piment ou de Tabasco.

8. Dans chaque assiette mettez une grande feuille de salade lavée et garnissez avec le hachis de viande. Servez !

Notre grain de sel

Le San Choy Bow ou Bau se traduit littéralement par "wrap de laitue", c'est un plat chinois à base de hachis de viande et de légumes et présenté dans une feuille de laitue. Une recette qui vous fera voyager par son mélange de saveurs. Un délice !

Vous pouvez servir ce plat sans ajouter de couscous pour un diner plus léger ou comme entrée. Bonne découverte !

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