Recette
Pad thaï de crevettes aux courgettes

La recette

Le dépaysement continu même après les congés avec ce plat qui va faire voyager aussi bien votre palais que vos sensations ! Direction la Thaïlande avec ces belles crevettes charnues de notre poissonnier, ce plat typique de la cuisine familiale asiatique prendra toute sa dimension une fois cuisiné maison, guidé par notre recette simplissime !

1. Lavez les courgettes, épluchez-les, coupez les extrémités et râpez-les au robot ou bien coupez- les en fines lanières comme des tagliatelles, avec un économe ou un rasoir à légumes dans le sens de la longueur. Pressez le citron vert

2. Mélangez dans un saladier la sauce nuoc mam avec le sucre et le jus de citron vert, puis ajoutez du sel du poivre.

3. Dans un wok, chauffez un petit filet d’huile et faites chauffer les crevettes décortiquées. Concassez grossièrement les cacahuètes au couteau ou au robot.

4. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Une fois qu’elle bout, plongez-y les vermicelles de riz et faites-les cuire 2 à 3 min environ., égouttez-les et ajoutez-les au wok. Mélangez.

5. Ajoutez les lamelles de courgette et la sauce, faites chauffer quelques minutes.

6. Ajustez l’assaisonnement, ajoutez les cacahuètes concassées.

7.Servez immédiatement.