Recette
Carpaccio de bœuf au parmesan, frites de patates douces

Name: Carpaccio de bœuf au parmesan, frites de patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Française
Ingredients: 400g de carpaccio de bœuf ; 30g de parmesan râpé ; 1 citron ; 1kg de patates douces

Recette Carpaccio de bœuf au parmesan, frites de patates douces — Succulente recette facile à préparer de Carpaccio de bœuf au parmesan, frites de patates douces, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

carpaccio de bœuf
Parmesan râpé
Citron
Patates douces

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

Huile d’olive
Herbe sèche (thym, origan) ou épice au choix
Sel
Poivre
Papier cuisson.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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La recette

Une recette simple, fraiche et rapide mais délicieuse car préparée avec des produits de premier choix… Parfait pour les beaux jours !

Préchauffez le four à 210° à chaleur tournante.

1. Epluchez les patates douces puis coupez-les en bâtonnets. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le sel, le poivre, une épice ou une herbe sèche de votre choix (optionnel) et un bon filet d’huile d’olive.

2. Mélangez pour que les frites soient bien enrobées. Etalez-les en une couche sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 25-30min.

3. Etalez les tranches de carpaccio sur des assiettes individuelles. Arrosez-les d’un peu de jus de citron, d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, gardez au frais.

4. Au moment de servir, répartissez le parmesan sur chaque assiette de carpaccio. Dégustez avec les frites des patates douces !

Recette Thermomix

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