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brocolis
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
20g de beurre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 71.71 kcal/300.04 kJ | 301.9 kcal/1263.15 kJ |
Lipides | 3.63g | 15.3g |
Dont acides gras saturés | 2.09g | 8.8g |
Glucides | 4.92g | 20.7g |
Dont sucres | 4.06g | 17.1g |
Protéines | 3.87g | 16.3g |
Sel | 0.24g | 1g |
Fibres | 1.78g | 7.5g |
Les gratins de légumes sont un moyen ingénieux pour faire apprécier les légumes aux plus réfractaires. Gourmand avec la béchamel et le fromage rappé, c'est un plat facile à réaliser et réconfortant... à servir avec un délicieux melon de saison pour le côté frais..mmmmiam !
Préchauffez le four à 180°C.
1. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles, détaillez les brocolis et faites cuire ces légumes au cuit-vapeur (ou dans l’eau salée) 10 à 15 min.
2. Pendant ce temps, faites une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, laissez cuire 2 min. en mélangeant bien, délayez au fouet avec le lait jusqu’à obtenir une béchamel assez liquide. Salez, poivrez.
3. Dans un plat à gratin adapté, répartissez les brocolis et les carottes, la béchamel, et le fromage râpé, et enfournez pour 10 à 15 min.
4. Dégustez dès la sortie du four avec le pâté en croute.
Les gratins de légumes sont un moyen ingénieux pour faire apprécier les légumes aux plus réfractaires. A décliner avec les légumes de votre frigo. Gourmand avec la béchamel et le fromage rappé, c'est un plat facile à réaliser et réconfortant... à servir avec un délicieux pâté en croute de chez notre volailler...mmmmiam !