Bruschettas tomates-poivrons-chèvre - Salade
Ingrédients :
Pain de campagne
- Poivron
- Tomates
- Roquette
- Pesto rouge
- chèvres frais fermiers BIO
- Olives noires, feuilles de salade.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
de quoi faire une vinaigrette
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15-20 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Cette recette est inspirée de la cuisine ensoleillée d’Italie, un plat simplissime à préparer, frais, croustillant et équilibré. Parfait pour un repas de semaine. Et pourquoi pas le week-end pour un brunch… Vous pouvez ajouter de la charcuterie pour une version plus protéinée.
1. Lavez et coupez le poivron en lamelles et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu doux, le temps de préparer la suite de la recette. Salez et poivrez.
2. Emiettez ou coupez le fromage de chèvre en dés. Lavez et coupez les tomates en cubes. Rincez et essorez la roquette.
3. Grillez les tranches de pain.
4. Préparez la salade verte et la vinaigrette.
5. Tartinez chaque tranche de pain avec 1cc de pesto. Disposez par-dessus la roquette et les poivrons grillés, puis parsemez les cubes de tomates et les dés de fromage de chèvre.
6. Mélangez le reste du pesto avec un bon filet d’huile d’olive et versez sur les tartines. Parsemez d’olives.
7. Servez les bruschettas accompagnées de quelques feuilles de salade assaisonnée.
Cette recette est inspirée de la cuisine ensoleillée d’Italie, un plat simplissime à préparer, frais, bon et équilibré. Parfait pour un repas de semaine. Et pourquoi pas le week-end pour un brunch… On profite encore de la peine saison des fromages de chèvre, en provenance directe de la ferme de L'hermitage basée à deux pas de chez nous à Limonest (69). Vous pouvez ajouter de la charcuterie pour une version plus protéinée.
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