Tortillas au bœuf haché - Tartare de tomates
Ingrédients :
Tortillas de blé
- Bœuf haché
- Botte d'oignons frais
- Sauce tomate BIO
- Tomates
- Gousse d’ail.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Persil (optionnel)
- Piment d’Espelette (optionnel)
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Une recette dans l'esprit street food pour un repas gourmand et décalé. Le bœuf à la tomate s'accompagne parfaitement d'un tartare de tomate bien frais... Mélangez un peu de tout dans la tortillas et faites-en qu'une bouchée ! Vous allez adorer.
1. Épluchez et émincez les oignons frais et réservez la moitié dans un saladier. Épluchez et émincez la gousse d’ail. Ciselez le persil (optionnel).
2. Lavez et coupez les tomates en petits cubes, ajoutez-les aux oignons réservés dans le saladier avec la gousse d’ail émincée, le persil ciselé (optionnel) et un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, mélangez et réservez.
3. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les oignons 5 min, ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et faites cuire 5 min. à feu vif, ajoutez la sauce tomate, le piment d’Espelette (optionnel), continuez la cuisson 5-7 min. et retirez du feu.
4. Au moment de passer à table, faites réchauffer les tortillas 2 min. au micro-ondes à basse température.
5. Posez les tortillas à plat et répartissez la viande à la sauce tomate par dessus et enroulez les tortillas de façon à enfermer la farce.
6. Servez les tortillas farcies avec la petite salade de tomates.
La tortilla (à ne pas confondre avec la tortilla de patatas espagnole) est une galette utilisée dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, où elle est un aliment de base depuis l'Antiquité. Dans le nord du Mexique et dans la cuisine tex-mex, la farine de maïs est remplacée par de la farine de blé. On la retrouve sous forme de tacos et enchiladas et elle est même utilisée comme assiette naturelle. Vous pouvez ajouter du fromage râpé, des dés d’avocats... Une recette dans l'esprit street food pour un repas gourmand et décalé !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 0 kcal/0 kJ | 0 kcal/0 kJ |
| Lipides | 0g | 0g |
| Dont acides gras saturés | 0g | 0g |
| Glucides | 0g | 0g |
| Dont sucres | 0g | 0g |
| Protéines | 0g | 0g |
| Sel | 0g | 0g |
| Fibres | 0g | 0g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
