Recette
Salade tiède pommes de terre -haricots verts - Chips de pancetta

Recette Salade tiède pommes de terre -haricots verts - Chips de pancetta
Succulente recette facile à préparer de Salade tiède pommes de terre -haricots verts - Chips de pancetta, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • pommes de terre

  • Haricots verts
  • Pancetta
  • Oignon rouge

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 1cc de moutarde à l’ancienne (ou classique)

  • 6cs d’huile d’olive
  • Vinaigre
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 391.8 kcal
Lipides 19.03%
Glucides 53.88%
Protéines 15.61%
Sel 1.68%
Fibres 9.8%
pour 100g une portion
Énergie 93.01 kcal/389.15 kJ 391.8 kcal/1639.29 kJ
Lipides 3.73g 15.7g
Dont acides gras saturés 1g 4.2g
Glucides 10.56g 44.5g
Dont sucres 1.57g 6.6g
Protéines 3.06g 12.9g
Sel 0.33g 1.4g
Fibres 1.92g 8.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 548g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un classique qui fait toujours plaisir, une salade de pommes de terre servie tiède avec de bons haricots verts de nos régions. La pancetta croustillante apporte le côté salé et la touche gourmande à cette recette simple mais efficace !

1. Faites bouillir de l’eau salée dans 2 grandes casseroles (ou cuisson vapeur).

2. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et faites-les cuire 15 à 20 min. selon leur taille.

3. Equeutez les haricots verts aux ciseaux et faites-les cuire 10 à 14 min. dans l’autre casserole d’eau bouillante.

4. Epluchez et émincez finement l’oignon rouge et faites-le revenir à feu doux le temps de préparer la suite.

5. Faites griller la pancetta 5 min. dans une poêle chaude à feu moyen.

6. Mélangez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre dans un bol et émulsionnez avec l’huile d’olive.

7. Egouttez les pommes de terre, rafraichissez-les sous l’eau et coupez-les en 2 ou en 4, mettez-les dans un saladier Egouttez les haricots.

8. Versez la vinaigrette sur les pommes de terre tièdes, ajoutez les haricots verts, l’oignon frit et mélangez. Dégustez avec les chips de pancetta !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Cette salade se déguste tiède mais peut aussi se préparer à l’avance. Vous pouvez ajouter une herbe fraîche (persil, ciboulette…,), de l’ail. Et allonger la vinaigrette avec un trait de fromage blanc ou de crème. Régalez-vous !

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